Quiche poireaux lardons
C’est bon, c’est facile à préparer et on peut s’envoyer ça toute l’année, en entrée comme en plat de résistance, et sous différentes formes : on parle bien de la quiche !
Quiche aux légumes, aux lardons ou même au fromage pour les plus téméraires, il existe des tonnes de façon de la préparer : l’essentiel c’est de ne pas rater l’appareil, même si honnêtement ce ne sera pas bien compliqué.
Si tu veux une variante sympa, tu peux toujours remplacer les lardons par du saumon ou bien rajouter des tranches de bûche de chèvre en haut qui gratineront à la cuisson. Ici on va s’attarder sur la quiche poireaux lardons, absolument délicieuse accompagnée d’une salade/vinaigrette !
Les ingrédients
1 pâte brisée
2 poireaux
200g de lardons
3 oeufs
20cl de lait
20cl de crème liquide
Noix de muscade
Philadelphia
Philadelphia
Philadelphia
Philadelphia
Philadelphia
Philadelphia
La recette de la quiche poireaux lardons
1. Préchauffe ton four à 180°C. Lave tes poireaux, coupes-en les extrémités et émince-les. Fais-les revenir dans une poêle chauffée avec de l’huile d’olive.
2. Pendant que les poireaux cuisent, sors ta pâte brisée du frigo et dépose-la dans ton plat à tarte (avec ou sans le papier sulfurisé, c’est comme tu veux). Piques le fond avec une fourchette.
Si tu veux un bonus de style, passe le rouleau à pâtisserie sur ton plat afin de retirer l’excédent de pâte et donner un aspect uniforme à ta quiche, et n’hésite pas à le manger parce que c’est délicieux !
3. Une fois les poireaux cuits, réserve-les dans une assiette et fais cuire tes lardons dans la poêle. N’hésite pas à retirer l’eau qu’ils rendent s’il y en a trop. Mélange-les aux morceaux de poireaux avant de verser le tout au fond de ta tarte.
4. Dans un saladier, casse tes 3 œufs puis ajoute le lait, la crème liquide, de la muscade râpée à ta guise et assaisonne de sel et de poivre. Fouette bien afin de rendre l’appareil homogène puis verse-le sur tes poireaux et lardons.
5. Enfourne le tout à 180°C pendant 35-40 min selon les fours, tout en surveillant de temps à autre.
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