Peut-on remplacer la compote par autre chose ?

Oui, tu peux utiliser du yaourt nature ou de la purée d'amande pour varier les textures.

Comment savoir si les bananes sont assez mûres ?

Choisis des bananes bien tachetées de brun, plus elles sont mûres plus le banana bread sera sucré naturellement.

Avec quoi accompagner ce banana bread ?

Sers-le tiède avec un peu de yaourt grec ou une tasse de thé pour un goûter réconfortant.

Quelle erreur éviter en le préparant ?

Ne mélange pas trop la pâte une fois la farine ajoutée, sinon le cake sera compact.

Desserts

Banana bread aux pépites de chocolat healthy et sans beurre

Le banana bread aux pépites de chocolat, c’est LE dessert healthy qui fait plaisir sans culpabiliser. Ici, pas de beurre, pas de sucre ajouté : juste des bananes bien mûres, une pointe de compote et un filet de sirop d’érable pour la douceur. Le résultat ? Un cake moelleux, fondant, parsemé de pépites de chocolat qui fondent en bouche. On mise sur des ingrédients simples et une préparation sans beurre et sans sucre ajouté, pour un goûter ou un petit-déjeuner qui a du sens. Envie d’autres idées gourmandes ? Découvre nos autres recettes de desserts sur Foodmood.

15 min

Préparation

45 min

Cuisson

Facile

Difficulté

Portions

15 min

Préparation

45 min

Cuisson

Facile

Difficulté

Portions

Les ingrédients du banana bread aux pépites de chocolat

4 bananes bien mûres

2 oeufs

80g de compote

2 c. à soupe de sirop d’érable

5cl de lait

200g de farine

1 sachet de levure chimique (11g)

100g de pépites de chocolat

La recette du banana bread aux pépites de chocolat

1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante). Prépare un moule à cake et chemise-le de papier cuisson.

2. Dans un saladier, mélange 3 bananes bien mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.

3. Ajoute les 2 oeufs, la compote, le sirop d’érable et le lait. Fouette jusqu’à obtenir une préparation homogène.

4. Ajoute la farine et la levure chimique. Mélange doucement jusqu’à disparition des grumeaux.

5. Incorpore les pépites de chocolat à la spatule.

6. Verse la préparation dans le moule. Fends la dernière banane en deux dans la longueur et dépose-la sur le dessus, côté chair vers le haut.

7. Enfourne 30 minutes à 180°C puis 15 minutes supplémentaires en coupant le four. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

8. Laisse tiédir avant de démouler. Astuce : pour un banana bread encore plus moelleux, laisse-le refroidir complètement avant de le trancher.

Le fun Fact

Le banana bread est tellement populaire aux États-Unis qu’il a même son jour national : le 23 février ! Personne ne connait l’origine de cette journée et le mystère demeure toujours, tout ce qu’on sait c’est que la tradition exige qu’on partage ce célèbre gâteau avec famille, amis ou encore collègues !

Source : national calendar