Feuilleté saucisse
Focus sur un grand classique de l’apéro aujourd’hui avec l’oscar de la recette la plus simple à faire : le feuilleté saucisse. C’est super bon, ça coûte pas un rond et en 10 minutes chrono c’est enfourné, alors la question est simple : pourquoi s’en priver ?
Pas de grandes techniques de chefs aujourd’hui ni de finitions ultra léchées, au mieux une pluie de sésame ou de graines de chia pour égayer l’assiette et pourtant le rendu sera visuellement et gustativement très appétissant !
Pas besoin de sauce ou autre pour déguster ces petites merveilles, cette recette se suffit à elle-même !
10 min
Préparation
15 min
Cuisson/repos
Facile
Difficulté
40 pièces
Portions
Les ingrédients du feuilleté saucisse
La recette du feuilleté saucisse
1. Préchauffe ton four à 190°C.
2. Étale ta pâte et tartine-la de moutarde.
3. Dépose ensuite une saucisse sur le bord et enroule la pâte autour de la saucisse jusqu’à ce qu’elle ait fait un tour complet. Appuie fort pour bien souder la pâte et découpe au couteau le long de la saucisse. Répète cette opération jusqu’à ce que toute la pâte soit épuisée.
4. Découpe environ 5 tronçons par saucisse, dépose-les sur une plaque de cuisson et badigeonne-les de jaune d’œuf. Saupoudre de graines de sésame ou de chia selon tes préférences.
5. Enfourne à 190°C pendant environ 15/20 minutes selon la puissance de ton four. Pense bien à vérifier la cuisson de temps à autre.
Pour hausser un peu le niveau
Si malgré tout tu souhaites les pimper un peu, il est toujours possible de remplacer les saucisses knacks par des saucisses de Strasbourg, changer la moutarde pour de la moutarde à l’ancienne ou carrément par un mélange de fromage frais et d’herbes et pourquoi pas ajouter un petit confit d’oignons pour ajouter de la texture et du goût !
Autres recettes
Questions fréquentes
Comment conserver les feuilletés saucisse ?
Conserve-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours, puis réchauffe-les au four pour qu’ils retrouvent leur croustillant.
Peut-on préparer les feuilletés saucisse à l’avance ?
Oui, tu peux les façonner la veille et les garder au frigo, filmés, avant de les dorer et les enfourner au dernier moment.
Peut-on remplacer les saucisses knacks des feuilletés saucisse ?
Oui, tu peux les remplacer par des saucisses de Strasbourg pour une variante plus généreuse en goût.
Peut-on varier la garniture des feuilletés saucisse ?
Oui, remplace la moutarde classique par de la moutarde à l’ancienne, ou ajoute un mélange de fromage frais et d’herbes avec un peu de confit d’oignons.
Peut-on congeler les feuilletés saucisse ?
Oui, façonne-les et congèle-les crus sur une plaque avant de les transférer dans un sac, puis enfourne-les directement congelés en rallongeant légèrement le temps de cuisson.