Tsatsiki : la recette grecque fraîche et incontournable de l’apéro
Tsatsiki : la recette grecque fraîche et incontournable de l’apéro
15 min
Préparation
1h
Cuisson/repos
Facile
Difficulté
4 pers.
Portions
Les ingrédients du tsatsiki
Philadelphia
Philadelphia
Philadelphia
Philadelphia
Philadelphia
Philadelphia
La recette du tsatsiki
1. Épluche le concombre puis râpe-le grossièrement.
2. Saupoudre le concombre râpé de sel et laisse-le dégorger 10 minutes dans une passoire. Ça évite d’avoir une sauce trop liquide.
3. Dans un saladier, mélange le yaourt grec, l’ail écrasé, l’aneth haché et l’huile d’olive.
4. Presse bien le concombre pour enlever l’excès d’eau.
5. Ajoute le concombre égoutté et le vinaigre à ta préparation et mélange bien.
6. Rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Astuce : laisse reposer au frais au moins 1 heure si tu as le temps pour que les saveurs se développent.
Le fun fact
Jésus a marché sur l’eau. Tu peux marcher sur des concombres. Les concombres sont composés à 96% d’eau. Tu es Jésus à 96%. CQFD
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Questions fréquentes
Combien de temps se conserve le tsatsiki au frigo ?
Le tsatsiki se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on remplacer le yaourt grec par un autre yaourt ?
Oui, tu peux utiliser un yaourt nature entier, mais égoutte-le bien pour obtenir une texture épaisse similaire.
Quelle est l’erreur la plus courante quand on prépare un tsatsiki ?
L’erreur classique est de ne pas assez égoutter le concombre, ce qui rend la sauce trop liquide.
Avec quoi accompagner le tsatsiki à l’apéro ?
Sert-le avec du pain pita, des légumes croquants ou des chips de pita grillées.
Peut-on préparer le tsatsiki à l’avance ?
Oui, prépare-le la veille pour que les saveurs d’ail et d’aneth se développent encore plus.