Besoin d’une recette simple pour un pique-nique, un apéro ou en entrée ? Le cake salé est toujours la solution ! Moelleux, généreux et parfumé, il plait même aux plus difficiles. C’est rapide, facile à préparer et il existe en 1000 versions ! Tout ce qu’il faut c’est préparer la base commune à tous et y ajouter ce que l’on aime dedans.
Aujourd’hui on va s’attarder sur la recette du cake chorizo olives avec de la feta pour un max de gourmandise mais tu peux retrouver nos autres recettes d’entrées si tu veux varier les plaisirs. Se marie à la perfection avec des wraps apéro pour un délicieux moment.
Préparation
Cuisson
Difficulté
Portions
Besoin d’une recette simple pour un pique-nique, un apéro ou en entrée ? Le cake salé est toujours la solution ! Moelleux, généreux et parfumé, il plait même aux plus difficiles. C’est rapide, facile à préparer et il existe en 1000 versions ! Tout ce qu’il faut c’est préparer la base commune à tous et y ajouter ce que l’on aime dedans.
Aujourd’hui on va s’attarder sur la recette du cake chorizo olives avec de la feta pour un max de gourmandise mais tu peux retrouver nos autres recettes d’entrées si tu veux varier les plaisirs. Se marie à la perfection avec des wraps apéro pour un délicieux moment.
Préparation
Cuisson
Difficulté
Portions
200g de farine
3 oeufs
10cl de lait
150g de chorizo coupé en dés
100g d’olives denoyautées
100g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
10cl d’huile d’olive
1. Préchauffe ton four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sel et le poivre.
3. Ajoute les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
4. Verse le lait puis l’huile d’olive, et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Incorpore le chorizo, les olives et la feta. Astuce : réserve quelques dés de chorizo pour la déco du dessus, ça donne un joli rendu.
6. Verse la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
7. Enfourne pendant 45 minutes. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
8. Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler. Patience : un cake salé se tient mieux une fois refroidi.
Le cake salé est une invention française qui date des années 1980, popularisée notamment par la marque Francine.
Le chorizo est originaire d’Espagne, où il est fabriqué à partir de viande de porc assaisonnée au paprika fumé. C’est ce paprika qui lui donne sa couleur rouge caractéristique et son goût fumé si reconnaissable.
Les olives, elles, sont cultivées depuis plus de 6000 ans sur le pourtour méditerranéen. Vertes ou noires, elles proviennent en réalité du même fruit, simplement récolté à des stades de maturité différents.
Tu peux le conserver au réfrigérateur, filmé, pendant 3 à 4 jours. Il se congèle aussi très bien, tranché, pour une conservation jusqu’à 2 mois.
Oui, tu peux utiliser du jambon, des lardons ou même du saumon fumé pour une version différente mais tout aussi savoureuse.
Les deux fonctionnent bien. Les olives vertes apportent plus de croquant, les noires sont plus douces et fondantes.
Une petite salade verte avec une vinaigrette légère suffit largement. Tu peux aussi le proposer à l’apéro, coupé en petits cubes.
C’est souvent lié à une cuisson trop longue ou un four trop chaud. Vérifie la cuisson dès 40 minutes avec la pointe d’un couteau.
| Calories | 268 kcal |
| Matières grasses | 15,9 g |
| dont acides gras saturés | 6,0 g |
| Glucides | 19,1 g |
| dont sucres | 5,5 g |
| Fibres alimentaires | 0,9 g |
| Protéines | 11,5 g |