1 gros concombre (ou deux petits)
500g de yaourt grec
2 gousses d’ail
Aneth frais hâché
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
Tsatsiki : la recette grecque fraîche et incontournable de l’apéro
Le tsatsiki est LA sauce grecque par excellence. Fraîche, parfumée à l’ail et à l’aneth, elle accompagne parfaitement tes soirées entre amis. Tu cherches une recette simple pour twister ton apéro ? Découvre notre version maison du tsatsiki, ultra crémeuse et pleine de saveurs méditerranéennes. Parfait pour accompagner du pain pita, des légumes croquants ou même des grillades. Envie d’autres idées gourmandes ? Va jeter un œil à nos autres idées d’apéro pour twister tes prochaines soirées.
15 min
Préparation
1h
Cuisson
Facile
Difficulté
4 pers.
Portions
Le tsatsiki est LA sauce grecque par excellence. Fraîche, parfumée à l’ail et à l’aneth, elle accompagne parfaitement tes soirées entre amis. Tu cherches une recette simple pour twister ton apéro ? Découvre notre version maison du tsatsiki, ultra crémeuse et pleine de saveurs méditerranéennes. Parfait pour accompagner du pain pita, des légumes croquants ou même des grillades. Envie d’autres idées gourmandes ? Va jeter un œil à nos autres idées d’apéro pour twister tes prochaines soirées.
15 min
Préparation
1h
Cuisson
Facile
Difficulté
4 pers.
Portions
Les ingrédients du tsatsiki
Les ingrédients du tsatsiki
La recette du tsatsiki
1. Épluche le concombre puis râpe-le grossièrement.
2. Saupoudre le concombre râpé de sel et laisse-le dégorger 10 minutes dans une passoire. Ça évite d’avoir une sauce trop liquide.
3. Dans un saladier, mélange le yaourt grec, l’ail écrasé, l’aneth haché et l’huile d’olive.
4. Presse bien le concombre pour enlever l’excès d’eau.
5. Ajoute le concombre égoutté et le vinaigre à ta préparation et mélange bien.
6. Rectifie l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Astuce : laisse reposer au frais au moins 1 heure si tu as le temps pour que les saveurs se développent.
Le fun Fact
Jésus a marché sur l’eau. Tu peux marcher sur des concombres. Les concombres sont composés à 96% d’eau. Tu es Jésus à 96%. CQFD
Autres recettes
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve le tsatsiki au frigo ?
Le tsatsiki se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on remplacer le yaourt grec par un autre yaourt ?
Oui, tu peux utiliser un yaourt nature entier, mais égoutte-le bien pour obtenir une texture épaisse similaire.
Quelle est l’erreur la plus courante quand on prépare un tsatsiki ?
L’erreur classique est de ne pas assez égoutter le concombre, ce qui rend la sauce trop liquide.
Avec quoi accompagner le tsatsiki à l’apéro ?
Sert-le avec du pain pita, des légumes croquants ou des chips de pita grillées.
Peut-on préparer le tsatsiki à l’avance ?
Oui, prépare-le la veille pour que les saveurs d’ail et d’aneth se développent encore plus.
Valeurs nutritionnelles (aux 100g)
| Calories | 99 kcal |
| Matières grasses | 6,9 g |
| dont acides gras saturés | 2,5 g |
| Glucides | 3,6 g |
| dont sucres | 3 g |
| Fibres alimentaires | 0,2 g |
| Protéines | 5,9 g |